사회

충주농기센터, 관광먹거리 개발 보급

한정순 기자 h240520@naver.com 기사입력 2018-08-27 12:47:16 충주

[충주타임뉴스=한정순 기자]충주시농업기술센터가 관광먹거리로 젊은이들 입맛을 사로잡는다.

전통시장 지역 먹거리 활성화를 위해 조희영 요리전문강사와 협력해 순대요리 3종과 쌀컵케잌 2종을 개발했다.

개발된 요리로 순대강정, 순대비빔샐러드, 순대국 양념장과 보리와 단호박을 첨가한 쌀컵케잌을 만들었다.

젊은 소비자들이 좋아하는 메뉴를 접목, 상품화시켜 전통시장 활성화를 도모했다.

요리 보급 위해 자유무학시장 상인들 대상으로 지난 21일부터 30일까지 시연과 실습, 평가 등으로 기술이전 교육을 진행하고 있다.

센터 관계자는 “젊은층 입맛에 맞춘 관광먹거리를 전통시장으로 유도해 전통시장 활성화에 기여할 것으로 기대한다"고 말했다.

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