지난 16일, 17일 약선떡 교육은 전통 떡의 우수성과 영양적 가치에 대해 알리고 두텁떡, 상추떡 만들기 실습교육으로 진행했다.
또 ‘떡의 대중화와 고급화 주제’로 떡 샌드위치, 약선 떡케이크를 직접 만들어 보는 시간을 가졌다.
| 최근 인기를 모으고 있는 약선 떡 사진=아산시 |
약선 떡 과정은 환절기 몸을 보하기 가장 좋은 시기에 주변에서 쉽게 구할 수 있는 재료를 가지고 한 끼 식사로도 손색없는 약선 떡을 만들어 현대인들이 요구하는 건강한 삶에 적합했다는 평이다.
A 교육생은 “예로부터 전해오는 두텁떡과 상추떡에 대한 유래와 문화에 대한 교육과 동시에 약선 떡을 직접 만들어 볼 수 있는 유익한 시간이었다. 떡케이크 장식을 위해 만들었던 당근, 사과, 호두정과는 별도의 과정을 개설해 전문적으로 해줬으면 좋겠다”고 말했다.
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