대전 중구 어린이급식관리지원센터, 나트륨·당류 줄이기 교육 진행
홍대인 
htcpone@naver.com | 기사입력 2022-08-24 16:30:34
[대전타임뉴스=홍대인 기자] 대전 중구(구청장 김광신)와 대전광역시 중구 어린이급식관리지원센터(센터장 여인섭)는 24일 등록급식소 기관장 및 조리원 34명을 대상으로 나트륨·당류 줄이기의 주제로 비대면 집합교육을 진행했다.
센터는 (재)중앙급식관리지원센터의 지원을 받아 중구 관내 어린이들의 건강한 식습관을 확립하기 위해 이번 비대면 교육을 공동으로 주관하게 됐다.
장안대학교 이나겸 교수의 강의로 진행된 이번 나트륨·당류 줄이기 교육은 올바른 간식 선택 및 염도계 사용법, 김치류의 염도 계산법, 나트륨·당류 저감을 위한 조리 Tip, 저감 레시피 소개 등 급식소에서 나트륨과 당류를 줄이기 위해 실천 가능성이 높은 내용으로 구성하여 교육대상자의 만족도 및 교육 효과를 높일 수 있었다.
여인섭 센터장은 “(재)중앙급식관리지원센터의 다양한 교육지원에 늘 감사한 마음을 느끼고 있으며, 이번 나트륨·당류 줄이기 교육을 통해 중구 관내 등록급식소 어린이들에게 보다 건강한 급·간식이 제공되고 철저한 염도관리가 이루어질 수 있기를 기대한다"고 소감을 밝혔다.
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