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‘소우교우’는 이번에 개발된 메뉴를 기본으로 오는 30일부터 6월 1일까지 광산구 선운지구 마포갈매기에서 지역사회연계 프로그램 일환으로 10번째 팝업레스토랑을 운영할 예정이다.
한편 ‘소우교우’는 지난 2017년 만들어진 외식조리학과 동아리로, 창업메뉴 개발 및 각종 공모전, 요리대회에서 입상했으며, 지난해에도 팝업레스토랑 수익금 300만원을 장학금으로 기탁하는 등 학생들의 전공역량과 창업역량 강화에 기여하고 있다.
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